En Bélgica, la Navidad también se celebra con cerveza. Cada invierno, varias cervecerías lanzan ediciones especiales más intensas y especiadas, pensadas para la mesa de fin de año. Estas son las dos que traemos a Ecuador.
St. Bernardus Christmas Ale
St. Bernardus Christmas Ale (10 % ABV) es color caoba oscuro, con una gran corona de espuma. En boca aparecen melaza, albaricoque, regaliz y mazapán, con toques de anís, caramelo y castañas asadas.
Marida con: carnes, asados, guisos, repostería y dulces navideños.
Bush de Noël
Bush de Noël (12 % ABV) es la cerveza de Navidad de la casa Dubuisson, elaborada para las fiestas de fin de año en cantidad limitada. Tiene aroma a caramelo y chocolate, cuerpo redondo y un ligero dulzor.
Marida con: platos fuertes de carne y postres.
Para cerrar la cena
Si buscas algo para el postre, la Duchesse Chocolate Cherry (6,8 % ABV) combina chocolate y cereza y va muy bien con los dulces navideños.
Un consejo
Son ediciones limitadas y con alto grado de alcohol: sírvelas en copa, a una temperatura algo menos fría que una rubia, y compártelas. También son un excelente regalo para quien ya lo tiene todo.