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¿Cuál es la diferencia entre las cervezas belgas y las alemanas?

Una pregunta que puede parecer sencilla, pero que abre la puerta a un fascinante mundo de sabores, tradiciones y estilos cerveceros únicos. Tanto las cervezas belgas como las alemanas tienen una rica herencia, pero sus diferencias radican en la forma en que abordan la elaboración, los ingredientes utilizados y la filosofía detrás de cada pinta. 


Las Cervezas Alemanas: Tradición y Pureza


En Alemania, la Ley de Pureza o Reinheitsgebot, promulgada en 1516, es la guía que ha definido la elaboración de cerveza durante siglos. Esta ley exige que las cervezas se elaboren únicamente con cuatro ingredientes básicos: 

•⁠  ⁠Agua 

•⁠  ⁠Malta 

•⁠  ⁠Lúpulo 

•⁠  ⁠Levadura 


Esta estricta regulación ha llevado a una perfección técnica y un enfoque en la claridad de sabores. Las cervezas de trigo alemanas, como las Weissbiers, son un claro ejemplo de esta filosofía. Destacan por sus notas afrutadas, un cuerpo ligero y un perfil limpio, pero siempre dentro de los límites establecidos por la tradición.


Las Cervezas Belgas: Creatividad e Innovación


En Bélgica, la creatividad es la reina. Aquí, las cervezas rompen moldes y desafían las reglas tradicionales. Los cerveceros belgas se atreven a experimentar con una variedad de ingredientes no convencionales que enriquecen las cervezas con sabores complejos y únicos. 


Un ejemplo emblemático de esta innovación es la Witbier o cerveza blanca belga, creada por Pierre Celis. Esta cerveza, representada fielmente en la *Baptist Wit*, incorpora ingredientes como: 

•⁠  ⁠*Cilantro*, que aporta un toque especiado y herbal. 

•⁠  ⁠*Cáscara de naranja*, que le otorga frescura y un sutil carácter cítrico. 


Además, las cervezas blancas belgas se elaboran con trigo sin maltear, lo que les confiere su característica turbidez y una textura suave y rica en boca. Este estilo celebra la herencia belga al romper las reglas y ofrecer algo totalmente diferente.


Comparando Sabores: Baptist Wit y Gruut Wit


Para los amantes de las cervezas alemanas de trigo que buscan explorar algo nuevo, la *Baptist Wit* es una excelente puerta de entrada al mundo belga. Con su perfil cítrico y especiado, ofrece una experiencia refrescante y diferente a las tradicionales Weissbiers alemanas.  

Por otro lado, si quieres descubrir cómo el lúpulo puede marcar la diferencia, prueba la *Gruut Wit*, una cerveza que prescinde de este ingrediente en su receta. En lugar de lúpulo, utiliza una mezcla de hierbas que resalta un perfil más suave y equilibrado, mostrando otra cara de la innovación belga.


Invitación a un Viaje Sensorial


La mejor manera de entender estas diferencias es probarlas tú mismo. En *Belbier*, te invitamos a un viaje sensorial que te permitirá explorar estas dos tradiciones cerveceras y descubrir cuál se adapta mejor a tu paladar. 


Sigue a www.instagram.com/belbier.ec/# para aprender más sobre el fascinante mundo de las cervezas belgas y descubre cómo llevamos las mejores cervezas del mundo directamente a tu mesa. Atrévete a romper moldes y a celebrar la creatividad con nuestras cervezas. ¡Te esperamos!